盧埃達過去以生產略有增度、風格近似于淡型雪利酒的葡萄酒而聞名；但到了1960年代，隨著外來投資者的涌入，盧埃達的釀酒業發生了巨大的變化，開始用本地葡萄品種研制其它類型的葡萄酒。

當盧埃達的酒廠還在按照祖輩流傳下來的方法釀造葡萄酒的時候，外部世界已經發生了轉變，在這種情況下，盧埃達開始生產品質上乘的“西班牙古典白葡萄漕”，這種酒可與西班牙國內品質卓越的紅葡萄酒相媲美。

土地
     盧埃達地區是一片位于中央高原之上、杜埃羅河以南的略有起伏的平原，海拔高度介于600公尺與750公尺之間。這里的土地從河岸地區的沖積土逐漸向南部地區過渡，后者的表層土地較薄，底層為沙巖。但總的來說，含有鐵質和石灰質的土地是決定葡萄質量的主要因素，從這個角度看，某些地區的土壤對葡萄生長十分有利。

氣候

當地的氣候完全屬于大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷，降雨大多集中在春秋兩季。在某些年份當中，如果降雨量略高于往年的正常水平，葡萄就會獲得更大的豐收。

葡萄

盧埃達地區依然生產經過增度的葡萄酒。作為釀造這種酒的主要原料，雪利葡萄(Palomino)因此成為當地主要的葡萄品種之一(占葡萄種植面積的28%)，但使盧埃達葡萄酒取得新的成功的卻是青葡萄(Verdejo)。
      起初，這種葡萄由于難以料理而不被葡萄種植者所接受，但后來人們發現這種葡萄與新的發酵技術十分匹配，效果極佳。目前，青葡萄已成為盧埃達地區最主要的葡萄品種(占葡萄種植面積的50%)，而大部分最好的盧埃達葡萄酒都是以青葡萄為主要原料釀制而成的。在釀制優質葡萄酒時，除青葡萄以外，人們還常常選用維尤拉葡萄(Viura)作為輔助原料。另外，這一地區還種植了薩烏維格農白葡萄(Sauvignon Blanco)，這種葡萄主要用于生產需要在橡木桶中度過陳化期的葡萄酒。

葡萄酒

有關盧埃達葡萄酒的法規于1992年經過了最后的審定。根據該項規則，盧埃達葡萄酒(全都屬于白葡萄酒)被分為以下幾大類：

盧埃達葡萄酒(Rueda)：至少應含有50%的青葡萄；可以即時銷售，也可以在橡木桶中貯存(常規貯存期為6個月)。此種葡萄酒越來越普及。

盧埃達上等葡萄酒(Rueda Superior)：至少應含有85%的青葡萄；可以即時銷售，也可以在橡木桶中貯存(常規貯存期為6個月)。這種酒也越來越普及。

盧埃達汽泡酒(Rueda Espumoso)：以不少于85%的青葡萄為原料，按照傳統方法加工而成。這種酒在上市之前應至少貯存9個月。該等級于1992年被正式采用。

盧埃達淡色葡萄酒(Pálido Rueda)：原料中至少應含有25%的青葡萄；經過自然發酵后，酒精含量應不低干15度。在第一年中，葡萄酒的表面應形成一層酵母菌薄膜，釀成后至少還應在橡木桶中貯存3年。

盧埃達金色葡萄酒(Dorado Rueda)：原料中青葡萄的比例應不少于25%，經過輕微增度后，酒精含量應不低于15度。這種酒通常要在橡木桶中貯存相當長的時間(不低于2年)，直到第四年才可上市。

盧埃達葡萄酒原產地位于卡斯蒂利亞-萊昂自治區，只生產白葡萄酒，釀酒廠多集中在瓦亞多利德省境內，但也有部分酒廠位于鄰近的阿維拉省(Provincia de Avila)和塞哥維亞省(Provicia de Segovia)。瓦亞多利德市位于盧埃達葡萄酒產地的北面，杜埃羅河流經盧埃達葡萄酒產地的北方地區。